211130 明石菊水桜町本店を初訪問

https://flic.kr/p/2mMRP8X https://live.staticflickr.com/65535/51714789281_fe356cf377_k.jpg

Nさんと家内は明石の朝霧で所用があり今日も”アッシーくん”、その前に魚の棚でお買い物。

買い物後のランチは、いつもの鮨貞楽さんは火曜日が定休日。今回は明石菊水桜町本店にお伺いしました。Nさんは何度も訪れているそうです。

https://flic.kr/p/2mMRPbH https://live.staticflickr.com/65535/51714789441_2789eb0702_k.jpg

ヒラメ

https://flic.kr/p/2mMRPe8 https://live.staticflickr.com/65535/51714789581_0e2d677d02_k.jpg

カワハギ肝添え

https://flic.kr/p/2mMWhjG https://live.staticflickr.com/65535/51715661180_140a8b61f2_k.jpg

タイ

https://flic.kr/p/2mMVd9P https://live.staticflickr.com/65535/51715452039_9caa2f4d74_k.jpg

フグ

https://flic.kr/p/2mMMLoT https://live.staticflickr.com/65535/51713999607_6d77f7d247_k.jpg

イカと雲丹

イカの上に乗っている雲丹を一緒に頬張ると、その美味しいこと！！

ご主人曰く、「北海道のウニは単品でいただくよりも、何か一緒に食べると美味しいように思います。淡路島のウニは単品で味わった方が美味しいです」とのこと。

https://flic.kr/p/2mMRPAA https://live.staticflickr.com/65535/51714790826_ae7c773ba5_k.jpg

サワラ

氷で締めただけらしいですが、素人では一朝一夕には真似のできない技です。

https://flic.kr/p/2mMVdmC https://live.staticflickr.com/65535/51715452724_64d3563b5c_k.jpg

マグロ漬け

ご主人曰く、「いろんな手法がありますが、私は醤油に2分ほど付けるだけです」とのこと。

「美味しい！！！」

https://flic.kr/p/2mMVdrx https://live.staticflickr.com/65535/51715453009_f88fe406a0_k.jpg

極上のトロ

https://flic.kr/p/2mMWhNY https://live.staticflickr.com/65535/51715662820_5b8abe0522_k.jpg

茶碗蒸し

https://flic.kr/p/2mMVdAR https://live.staticflickr.com/65535/51715453549_7d1a76d200_k.jpg

尻尾まで処理済みの大きな海老

https://flic.kr/p/2mMVdDw https://live.staticflickr.com/65535/51715453704_560bbe1bbe_k.jpg

タコ

https://flic.kr/p/2mMWhZ4 https://live.staticflickr.com/65535/51715663405_fa0eba1b12_k.jpg

とろっ、とろっのイワシ

https://flic.kr/p/2mMWi42 https://live.staticflickr.com/65535/51715663635_f306b35309_k.jpg

赤貝

https://flic.kr/p/2mMTbRb https://live.staticflickr.com/65535/51715057428_b633eefe45_k.jpg

うなぎ

一品一品丁寧な仕事、ご主人の落ち着いた語り口と店内の穏やかな雰囲気にすっかり魅了されてしまいました。

店内には、立派な焼き物と棟方志功さんの2作品が展示されていました。

https://flic.kr/p/2mMMMcS https://live.staticflickr.com/65535/51714002332_729dca4825_k.jpg

棟方志功さんの版画

https://flic.kr/p/2mMTbVV https://live.staticflickr.com/65535/51715057703_17c655373e_k.jpg

棟方志功さんの洋画

棟方さん初期の頃の洋画だそうです。時々は絵のメンテナンスに東京の東急百貨店棟方志功ギャラリーへ送るんだそうです。号数の大きい作品は明石市立文化博物館に預かってもらってるそうです。